Токио-Камогава-Осака-Коя-сан-Киото-Токио

Основа японской кухни заключается в девизе повара «НЕ НАВРЕДИ», свою задачу он видит в том, чтобы помочь продукту раскрыть вкус, заложенный природой, сделать этот вкус более явным и ярким. Внешний вид и вкус кушанья должны сохранять естественность, рыба и  овощи даже после приготовления остаются сами собой. Мы предлагаем Вам познакомиться с «загадочной» Японией и понять душу ее народа через призму развития культуры потребления пищи.

1 день. 16 сентября. Москва - Токио.

Вылет из Москвы рейсом Аэрофлота или японской авиакомпании JAL.

2 день. 17 сентября. Токио.

Прибытие в Токио. Встреча с русскоговорящим гидом.

Переезд в Oedo Onsen Monogatari на персональном автобусе, отдых в онсене, осмотр торговых лавочек и ресторанчиков.

Обед. 

Переезд в гостиницу.

Размещение и отдых в отеле Villa Fontaine Roppongi Annex.

3 день. 18 сентября. Токио - Камогава.

Завтрак в гостинице.

Встреча с русскоговорящим гидом в холле отеля.

Переезд в Камогаву на поезде.

Самостоятельное изготовление «макидзуси», обед в японской семье.

Макидзуси (кручёное суши) – это суши в виде цилиндра, сделанного с помощью бамбукового коврика макису. Участники тура смогут самостоятельно изготовить данное блюдо, применив свою фантазию и выложив рисунок внутри суши по собственному желанию. Полученными навыками туристы смогут порадовать своих друзей и родных в России, приготовив им макидзуси, благо все необходимые ингредиенты можно достать и в России.

Размещение в гостинице-рёкане Kamogawa Onsen Kamogawa-kan.

Отдых в онсене.

Ужин в гостинице.

На ужине туристы смогут отведать приготовленного морского карася (как вариант праздничного блюда «тай» - «омедэтай», используемого по особым торжественным поводам).

4 день. 19 сентября. Камогава - Токио.

Завтрак в рёкане.

Встреча с русскоговорящим гидом в холле отеля.

Переезд на персональном автобусе для осмотра рисовых полей.

С древних времен по сегодняшний день первый по значимости продукт питания в японской кухне является  рис. В средние века в Японии рис являлся показателем богатства в доме, и был эквивалентом денег. Даже зарплату самураям платили рисом. Поэтому поездка на рисовые поля во время экскурсии по префектуре Тиба не случайна.

Осмотр рисовых полей Senmaida.

Участие в фестивале Ава-Кокусисай. Посещение площади с традиционными во время фестивалей торговыми палатками.

Обед.

Переезд в Токио на автобусе.

Размещение в гостинице Villa Fontaine Roppongi Annex.

5 день. 20 сентября. Токио - Осака - Коя-сан.

Завтрак в гостинице.

Встреча с русскоговорящим гидом в холле отеля.

07:00 Переезд из гостиницы на станцию Токио.

08:00 Отправление на синкансене со станции Токио в Осаку.

Каждому путешественнику – «косибэнто»!

Путь на синкансене из Токио в Осаку запомнится туристам не только поездкой на скоростном современном «поезде-пуле». Именно дорогой Токкайдо, которая проходила по Тихоокеанскому побережью от нынешнего Токио (Эдо) до Киото, наши туристы доберутся в Осаку. Комфортно разместившись в кресле синкансена, они смогут почувствовать себя путешественниками периода Эдо, поедая специально приготовленный «косибэнто» (koshibentō,  дословно – «бэнто у пояса»), состоящий из несколько онигири, переложенных в коробке листьями бамбука. Коробочку именно с таким кушаньем брали с собой торговцы и простые люди, совершавшие паломничество или осмотр достопримечательностей.

10:36 Прибытие на станцию Син-Осака.

12:39-14:47 Переезд в Коя-сан - место, относящиеся к культурным памятникам мирового значения, внесенных в список ЮНЕСКО.

Экскурсия в Коя-сан.

С началом распространения буддизма в Японии из Китая в 552 году появилась и идея вегетарианской еды. Буддистские монахи считали, что прием пищи является важной частью жизни человека, что он заключает в себе и духовное начало. Поэтому распространению буддизма в Японии сопутствовало и распространение присущего буддистским монахам взгляда на еду. Идея "Сёдзин рёри" состояла в том, что ежедневная еда должна быть простой, но принимать пищу следует с душой. Большое внимание следует уделять внешнему виду приготавливаемых блюд. Наряду с пятью вкусами и пятью цветами в "Сёдзин рёри" допускалось пять различных способов изготовления пищи, которые в принципе являются основными и для приготовления других видов пищи.

Поездка в Коя-сан поможет туристам осознать идею японского повара «не навреди», которая проходит не только через всю историю японской кухни, но  и мировоззрение японцев, как одна из основ жизни в гармонии с природой.

На ужин вы попробуете вегетарианские блюда буддийской кухни («сёдзин-рёри»).

Размещение в буддийской гостинице при монастыре.

6 день. 21 сентября. Киото.

Ранним утром медитация в монастыре при храме.

Завтрак в гостинице при монастыре (блюда «сёдзин рёри»).

09:00-12:00 Переезд в Киото.

Размещение в домике в японском стиле Machiya Kaikoan.

Точно в таких же домах по сей день живут многие жители Киото.

Экскурсия на рынок Nishiki в сопровождении гида, прогулка, покупки.

Вы сможете почувствовать себя настоящими горожанами Древней столицы, которые для того, чтобы покушать или накормить семью, идут за продуктами на рынок.  Здесь вы попробуете продукты, которые встречаются только в Киото (определенные виды рыбы и овощей), а вечером самостоятельно приготовите блюда на ужин в домике.

16:30-19:00 Чайная церемония и блюда «кайсэки» в Киото.

Чайная церемония отражает японскую жизненную философию и этикет — не только в отношении чаепития, но и правил гостеприимства и норм поведения в гостях, а также охватывает все виды изобразительного искусства — живопись, каллиграфию, керамику, флористику и даже архитектуру. Блюда «кайсэки» в отличие от своих предшественников, «сёдзин рёри» намного разнообразнее и богаче, однако также отражают особенность японского мировоззрения.

7 день. 22 сентября. Киото - Токио.

Встреча с русскоговорящим гидом.

Завтрак с гидом в городе.

Экскурсия в Киото и Удзи на персональном автобусе.

Посещение магазина-мастерской по производству и продаже традиционной посуды и утвари. Увлекательный рассказ гида о значении посуды в жизни японцев.

В японской кухне соблюдается принцип предназначения посуды и инвентаря для приготовления тех или иных блюд. Жареные блюда подают строго в фарфоровых плоских тарелках или круглых подносах из бамбука. Сашими подают на прямоугольных разносах, салаты и холодные закуски в мисках. Для блюд «сёдзин рёри» используется деревянная лакированная посуда красного и черного цветов (нуримоноутсува и урусинуриноутсува). Все эти особенности вы сможете узнать, посетив магазин-мастерскую в Киото.

Практикум по подбору сортов чая и правильным способам его приготовления в Удзи (место, которое славится своим вкусным чаем на всю Японию).
Посещение музея саке в местечке Фусими недалеко от Киото. Дегустация саке.

Вечерний переезд в Токио на синкансене.

Самостоятельное размещение в гостинице Keio Presso Inn Shinjuku.

8 день. 23 сентября. Токио.

Встреча в гостинице с русскоговорящим гидом.

Утреннее посещение рыбного рынка, зоны торговли тунцом, торговые зоны с лавочками кацуобуси (рыбной стружки, которая является основой для приготовления почти всех японских блюд).

Завтрак на рыбном рынке (суши).

Прогулка на кораблике до Асакусы. Прогулка по району Асакуса с посещением торговых рядов.

Важными продуктами питания в японском рационе является рыба и морепродукты.

Морское богатство Японии уравновешивается крайней бедностью ее земли. Большинство морепродуктов в японской национальной кухне является деликатесами. Во время прогулки по рынку туристы узнают также о «Sa-Shi-Su-Se-So” – пяти основных приправах, которые используются в японской кухне для приготовления блюд (Сахар-Соль-Уксус-Соевый Соус-Паста Мисо).

Смотровая площадка Токийской башни.

Обед: Теппаняки.

Прогулка по Гинзе с посещением магазина палочек.

Свободное время.

9 день. 24 сентября. Токио - Москва.

Завтрак в гостинице

Самостоятельный переезд в аэропорт Нарита (билет предоставляется)

Вылет в Москву.

Стоимость программы (на 16 августа 2010 года) на человека в составе группы при двухместном размещении:

В стоимость программы входит:

•  все переезды по программе (синкансены, персональный транспорт, частично общественный транспорт);
•  размещение в гостиницах на базе завтраков (кроме традиционного домика в японском стиле Machiya - без питания);
•  ужины 18, 20, 21 сентября;
•  обеды 17, 18, 19, 20, 23 сентября;
•  экскурсии по программе с русскоговорящим гидом;
•  входные билеты по программе;
•  визовая поддержка и оформление визы.

Дополнительно оплачивается:

• авиаперелет;
• медицинская страховка;
• обеды и ужины не указанные в программе.

Оплата производится в рублях по курсу ЦБ+2%.