Завтрак в гостиницах как правило представляет из себя европейский шведский стол, однако на нем присутствуют не только хлеб, ветчина и сосиски, но и чисто японские блюда – рис, суп мисо, солёные сливы «умэбоси» (очень хорошо идут с рисом и к тому же полезны для здоровья), жареная рыба, блюдо из переброженных бобов «натто» (поедается вместе с рисом, достаточно специфический запах и вкус, однако очень полезно для здоровья).