Испепеляющая летняя жара вокруг Олифант Ривер делает этот район сердцем производства вин «наливом». Зимы в этом регионе несколько мягче. Если сравнивать это место с другими странами, то по широтам в разных полушариях оно совпадает с Марокко  и испанской областью Херес.

При столь сильной солнечной активности,  достаточной ирригации и богатых плодородных почвах урожаи винограда иногда бывают просто огромными - от 30 до 40 тонн с гектара.В регионе располагаются такие кооперативы, как «Врейдендаль»  (Vredendal), который в 1996 году переработал рекордные объемы — около 60 000 тонн винограда. Даже европейские  виноделы бывают порой поражены бесконечными рядами гигантских стальных емкостей, в основном заполненных сухим белым вином (чаще всего встречаются бленды Коломбара и Шене Блан).

Все попытки экспериментов с Шардоне потерпели неудачи  — жара сильно отражается на качестве вин. Тем не менее, регион получает значительные средства благодаря экспорту сухих легких белых вин.

По материалам сайта: www.alcohole.ru